:: 屏風ケ谷庵日記 ::

軍鶏を飼っていた頃からこの掲示板を始めましたが、誰も観ない掲示板をたくさん作りすぎたので休眠させていましたが、また再稼働いたします。
烏骨鶏オンリーになり、現在60羽ぐらい飼っています（幼雛も合わせて）。
2日か3日に一個ぐらいのペースで卵を産む効率の悪い鶏なんですが、そこは漢方鶏とも呼ばれていますから高くても売れるので、この先日本の経済は頼りないので、ひょっとしたらビジネスの方向変えになるのではないかと(^o^)

まぁ何にでもいえることですが、生産効率を考えないとうまくいきません。
通販で買った烏骨鶏の卵6個を自家で孵化させてここまで増やしてきましたが、気がつけばオスが多すぎる。
先週の土曜日に取り敢えず2羽潰しました。
ニワトリよりも小ぶりなのでモモもムネも肉付きは少ないので、やっぱりスープで薬効が目的になるのでしょう。
ナマ肝はサシミでいただきました。
こんな美味しい生肝食ったことがないぐらいでした。

残酷な奴だと思うでしょうが、霜降り肉がどのとかいわれるけれど、屠殺しなければお口には入らない。
ということで、命を頂きながら感謝して美味しく頂きましょう。
まだまだ多すぎるオスなので、毎週末がたのしみですわ。